金山学术论坛(11.27)-Nanoencapsulation to Protect and Enhance Functionality of Health-promoting Components in Functional Foods

  发布时间: 2013-11-27   信息员:   

题目:Nanoencapsulation to Protect and Enhance Functionality of Health-promoting Components in Functional Foods

主讲:Dr. John Shi(石贤权)加拿大联邦政府 国家农业部,Guelph 食品科学研究中心 高级研究员/博导/加中食品工业和科技协会董事会主席

时间:20131127下午2:30~4:30

地点:食品科学学院四层会议室

组织单位:基因组与生物技术研究中心

联系电话:13950305980

 

主讲人简介:

 

Dr. John Shi(石贤权)于1981年在浙江大学化学系获得学士学位;1991年在挪威皇家奥斯陆大学生物工程学系获得硕士学位;1994年在西班牙巴伦西亚皇家理工大学食品工程与技术系取得博士学位;1994-1995年,美国北达科他州立大学食品与营养科学系博士后;Dr. John Shi1996年起在加拿大Guelph大学食品系、加拿大联邦农业部Guelph食品研究中心工作,现为加拿大联邦政府国家农业部Guelph食品科学研究中心高级研究员, 兼任加拿大Guelph大学兼职教授、加中食品工业和科技协会董事会主席,曾任华美食品学会 (北美地区 )副理事长,现兼任浙江省农业科学院食品加工研究所名誉所长、浙江省千人计划人选(浙江大学引进海外高层次人才)、中国科学院华南植物研究所特聘研究员、山东省泰山学者和海外特聘专家、哈尔滨工业大学和中国海洋大学特聘教授和博士生导师、自 2010 年起任中国自然科学基金会生物医药学部重大研究项目国外评审专家等职。Dr. John Shi人类营养健康、营养保健功能食品开发、食品安全和质量分析检测、海洋食品和海洋生物制品开发、果蔬保鲜和农产品的产后增值精深加工技术等科学领域具有较高的学术造诣。近5年来,Dr. John Shi作为项目主持人承担了加拿大联邦政府农业部、亨氏公司等项目10余项;已出版4本英文版专著、在国际学术期刊发表130多篇专业论文,担任8次国际会议分组会场主席和《Food Science and Technology》、《Nutraceuticals and Foods》、《J. Food Science and Nutrition》、《J. Food, Agriculture & Environment》、《J. Medicinal Foods》等5个国际期刊的编委,拥有4 专利注册于美国、加拿大和欧共体Dr. John Shi在中国与加拿大的食品科技交流中起重要的关键作用,他与中国科学院、浙江大学、哈尔滨工业大学、中国海洋大学等单位建立了学术交流与合作关系,目前有多名中国访问学者在加拿大Dr. John Shi的实验室进行合作研究。